Frumento ( grano o triticum durum)

(grano o triticum durum) : Il frumento , o comunemente chiamato grano duro, e’ una fonte di carboidrati , ma apporta anche vitamine come la E e quelle del gruppo B (di cui ne e’ molto ricco) oltre a sali minerali come potassio, ferro,fosforo, magnesio, calcio e fibre. E’ un alimento altamente equilibrato adatto soprattutto per le stagioni invernali ( ma non solo ) per la sua capacita’ di saziare e per essere un cereale discretamente energetico (12,4 % di proteine , 62,5 % di carboidrati e il 6% di fibra)